Телешко (филе) 500-600 гр
Тлъсти телешки дреболии 500гр
Сладък жълт пипер 1/2 бр
Сладък червен пипер 1/2 бр
Червен лук 1 бр
Сол и черен пипер на вкус
Млян кориандър 1/2 ч.л
Пикантна аджика 2 супени лъжици
Растително масло 3 супени лъжици
Нарязваме месото на тънки филийки, най-добре е, разбира се, да го направите с остър нож, така че разрезът да е гладък
От остатъците правим нарязана кайма, колкото по-мазнина, толкова по-добре и я подправяме на вкус
По желание можете да посолите малко нарязаното месо.
За да намажете рулцата, смесете аджика с масло, не осолявах месото, тъй като моята аджика е добре осолена
Гответе на въглища за 9-10 минути, през това време месото е напълно изпържено и получава апетитна коричка, допълнително време само ще изсъхне