Кралски скариди 10 бр
Масло 80-100 гр
Царевично нишесте 1 с.л
Чесън 3 зъба
Сол и черен пипер на вкус
Сок от лайм или лимон 1 с.л
Магданоз 1 с.л
Сухо бяло вино 2 с.л
За бульона:
Черупки от скариди
дафинов лист
Стъбла от магданоз
Зелен лук
Размразете скаридите в студена вода, отстранете черупката и червата. Сварете бульона от черупките (варете 5 минути)
Панирайте маслото в царевично нишесте и го загрейте в тиган, добавете чесъна и го запържете за минута, докато маслото придобие златист цвят.
Обелените скариди се запържват в олио по 1 минута от всяка страна, след това се заливат с виното и след 1 минута се добавя горещият бульон
Добавете аромат: сол, черен пипер и сок от лайм
Когато сосът започне да се сгъстява, добавете магданоза, разбъркайте и изключете котлона
