ถ้าพูดถึงอาหาร หลายคนคงนึกถึงเมนูใหม่ ๆ อินเทรนด์ที่เกิดขึ้นตามโซเชียล แต่รู้มั้ยว่าแท้จริงแล้วอาหารบางอย่างมันอยู่กับเรามานานนับร้อยปี แถมยังคงความอร่อย ความนิยม และยังถูกกินอยู่ทุกวันแบบไม่มีตกยุค วันนี้เลยอยากพามาดูว่าอาหารที่อยู่ยั้งยืนยงจากรุ่นสู่รุ่นมีอะไรบ้าง และทำไมถึงยังฮิตไม่เลิก
10 เมนู อาหาร ที่ยอดขายดีตลอดกาล
1. ขนมปัง – อาหารหลักของโลก
ขนมปังเป็นอาหารที่มีประวัติยาวนานกว่าหลายพันปีด้วยซ้ำ หลักฐานบอกว่าชาวอียิปต์โบราณรู้จักการทำขนมปังตั้งแต่ราว 5,000 ปีก่อนคริสตกาล ใช้แป้งผสมกับน้ำแล้วอบจนเป็นแผ่น ๆ กลายเป็นอาหารหลักของคนยุคนั้น
ทุกวันนี้ไม่ว่าจะประเทศไหน ขนมปังก็ยังอยู่ในชีวิตประจำวันเสมอ ทั้งแบบก้อน นุ่ม ๆ ที่เอามาทำแซนด์วิช ขนมปังฝรั่งเศสที่กรอบนอกนุ่มใน ไปจนถึงขนมปังไส้ต่าง ๆ ที่เข้ากับวิถีชีวิตสมัยใหม่ ความง่ายและความอิ่มท้องคือเหตุผลที่ทำให้ขนมปังครองใจคนมาหลายร้อยปี
2. ก๋วยเตี๋ยว – เส้นแห่งวัฒนธรรม
ก๋วยเตี๋ยวมีต้นกำเนิดจากจีนโบราณ คาดว่ามีอายุมากกว่า 1,000 ปีแล้ว เส้นแป้งยาว ๆ ที่ทำจากข้าวสาลีหรือข้าวเจ้า ถูกนำมาลวกในน้ำซุป แล้วกินคู่กับเนื้อสัตว์และผัก จนกลายเป็นเมนูพื้นฐานของหลายประเทศในเอเชีย
ปัจจุบันก๋วยเตี๋ยวปรับตัวได้ตามแต่ละท้องถิ่น อย่างในไทยเราก็มีทั้งก๋วยเตี๋ยวเรือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ หรือบะหมี่หมูแดง จุดเด่นคือกินง่าย อิ่มไว และปรับรสชาติได้หลากหลาย ก๋วยเตี๋ยวจึงยังคงฮอตไม่เสื่อมคลาย
3. ซูชิ – ศิลปะบนจาน
ซูชิจริง ๆ เริ่มต้นมาจากวิธีการถนอมอาหารของญี่ปุ่นเมื่อราว 700 ปีก่อน โดยนำปลามาหมักกับข้าวเปรี้ยวเพื่อเก็บไว้ได้นาน ต่อมาถูกพัฒนาให้กลายเป็นข้าวปั้นหน้าปลาดิบที่เรารู้จักกันทุกวันนี้
แม้จะผ่านเวลามายาวนาน แต่ซูชิกลับกลายเป็นอาหารที่โกอินเตอร์ มีให้เห็นทุกห้าง ทุกเมืองทั่วโลก ความสดใหม่ ความสวยงาม และความเป็นเอกลักษณ์ของญี่ปุ่น ทำให้ซูชิยังฮิตไม่เสื่อมคลาย
4. แกงกะหรี่ – รสชาติที่เดินทางได้
แกงกะหรี่มีต้นกำเนิดจากอินเดียเมื่อหลายร้อยปีก่อน ใช้เครื่องเทศหลากหลายอย่างมาผสมจนเกิดรสจัดจ้าน หอมเครื่องเทศ และสามารถกินคู่กับทั้งข้าวและแป้งโรตี
สิ่งที่น่าสนใจคือแกงกะหรี่ไม่ได้หยุดอยู่ที่อินเดีย แต่เดินทางไปหลายประเทศและปรับเปลี่ยนหน้าตา เช่น แกงกะหรี่ญี่ปุ่นที่รสชาตินุ่มนวลกว่า หรือแกงกะหรี่ไทยที่ใส่กะทิเพื่อเพิ่มความมัน กลายเป็นอาหารที่ยังอยู่ในกระแสเสมอ
5. พิซซ่า – จากขนมปังแผ่นสู่ความอินเตอร์
พิซซ่าเริ่มต้นจากนาโปลี ประเทศอิตาลี เมื่อราว 300 ปีก่อน เดิมทีเป็นแค่ขนมปังแผ่นแบนที่ใส่มะเขือเทศ ชีส และน้ำมันมะกอก ต่อมาได้ถูกพัฒนาใส่หน้าหลากหลายจนกลายเป็นอาหารยอดนิยม
ทุกวันนี้พิซซ่ากลายเป็นอาหารสากลที่ใคร ๆ ก็รู้จัก ร้านพิซซ่ามีแทบทุกมุมโลก แถมยังมีสูตรแปลกใหม่ให้เลือกไม่รู้จบ ไม่ว่าจะพิซซ่าแป้งบางกรอบหรือหนานุ่ม ความยืดหยุ่นและความอร่อยนี่แหละ ที่ทำให้พิซซ่ายังฮิตอยู่เสมอ
6. ข้าวผัด – อาหาร ที่กินง่ายที่สุด
ข้าวผัดเกิดขึ้นจากการนำข้าวเหลือมากวนกับเครื่องปรุงและวัตถุดิบอื่น ๆ เช่น ไข่ เนื้อสัตว์ และผัก เป็นเมนูที่เริ่มต้นในจีนโบราณ และแพร่หลายไปทั่วเอเชีย
ความง่ายในการทำและความอร่อยที่ปรับได้ตามใจ ทำให้ข้าวผัดกลายเป็นเมนูที่ไม่มีวันตาย จะกินที่บ้านก็ได้ จะสั่งตามร้านก็ดี จนถึงทุกวันนี้ก็ยังเป็นอาหารที่หลายคนชอบ
7. ไส้กรอก – อาหาร แห่งความคงทน
ไส้กรอกมีอายุยาวนานกว่า 2,000 ปี เริ่มจากการนำเนื้อสัตว์บดผสมเครื่องเทศแล้วยัดใส่ไส้ เพื่อเก็บไว้กินได้นาน ๆ ปัจจุบันไส้กรอกมีหลากหลายรูปแบบ ไม่ว่าจะเป็นไส้กรอกเยอรมัน ไส้กรอกเวียนนา หรือไส้กรอกอีสานบ้านเรา
ถึงแม้โลกจะเปลี่ยนไป แต่ไส้กรอกก็ยังอยู่คู่โต๊ะอาหาร เพราะเป็นของกินง่าย อิ่มเร็ว และเอาไปปรุงต่อได้หลากหลายเมนู ทั้งผัด ข้าวผัด ไส้กรอกย่าง หรือแม้แต่ใส่ในขนมปัง
8. กาแฟ – เครื่องดื่มปลุกพลัง
กาแฟมีประวัติยาวนานกว่า 600 ปี เชื่อว่ามีต้นกำเนิดจากเอธิโอเปีย ก่อนจะแพร่ไปยุโรปและทั่วโลก รสชาติที่เข้มข้นและคุณสมบัติปลุกพลัง ทำให้กาแฟกลายเป็นเครื่องดื่มประจำวันของใครหลายคน
ทุกวันนี้กาแฟไม่ได้หยุดอยู่ที่กาแฟดำ แต่ยังมีลาเต้ คาปูชิโน่ มอคค่า ไปจนถึงกาแฟดริปและสโลว์บาร์ ความสร้างสรรค์นี่เองที่ทำให้กาแฟยังคงอินเทรนด์แม้จะผ่านมาหลายร้อยปี
9. ชา – ความสงบในถ้วย
ชาเป็นอีกหนึ่งเครื่องดื่มที่มีอายุกว่า 2,000 ปี เริ่มจากประเทศจีนก่อนจะกระจายไปทั่วเอเชียและยุโรป ชามีหลายชนิด ทั้งชาเขียว ชาดำ ชาขาว และชาอู่หลง
แม้จะผ่านเวลานาน แต่ทุกวันนี้ชาไม่ได้หายไปไหน ยังกลายเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมการดื่ม เช่น ชาญี่ปุ่นแบบพิธี หรือชาอังกฤษแบบ afternoon tea รวมถึงชานมไข่มุกที่เป็นกระแสโลก การปรับตัวนี่เองที่ทำให้ชาไม่เคยตกยุค
10. ขนมหวานไทย – ความหวานที่ไม่เคยเก่า
ขนมไทยหลายอย่างมีประวัติยาวนาน เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ที่เข้ามาตั้งแต่สมัยอยุธยา และยังคงเป็นสัญลักษณ์ของความเป็นมงคล ใช้ในงานพิธีต่าง ๆ
แม้ยุคนี้จะมีเบเกอรี่สมัยใหม่เต็มไปหมด แต่ขนมไทยก็ยังขายดีเสมอ เพราะความหมาย ความละเอียดอ่อน และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ใครได้ลองก็ยังติดใจเหมือนเดิม
สรุป
อาหารที่อยู่กับเรามานานหลายร้อยปี แสดงให้เห็นถึงคุณค่าที่มากกว่าความอร่อย แต่มันคือวัฒนธรรม ความทรงจำ และความผูกพันที่สืบต่อจากรุ่นสู่รุ่น บางเมนูถูกดัดแปลงให้เข้ากับยุคสมัย แต่รากของมันก็ยังอยู่ครบ ทำให้ไม่ว่าจะเวลาผ่านไปนานแค่ไหน ก็ยังฮิตเสมอ
สุดท้าย อาหารไม่ใช่แค่สิ่งที่ทำให้เราอิ่มท้อง แต่ยังเป็นเรื่องราวที่เดินทางข้ามเวลา หลายเมนูในวันนี้ที่เรากินกันอยู่ ก็เป็นเมนูเดียวกับที่คนเมื่อร้อยปีที่แล้วเคยกิน และเชื่อเลยว่าอีกหลายร้อยปีข้างหน้า มันก็ยังจะอยู่กับเราต่อไป
และถ้าใครอ่านเรื่องอาหารเก่าแก่แล้วยังอยากลองเล่นเกมสนุกๆ เข้าไปดูที่นี่ได้เลย
เข้าร่วมกลุ่มFB คลิกที่นี่
สอบถามเพิ่มเติม คลิกที่นี่
No responses yet